前情提要：繼大阪一日遊胖子二人組坐完摩天輪以後，提的滿滿的戰利品準備回飯店時，才發現肚子又不爭氣的咕嚕咕嚕叫啦，胖子二人組在凜冽的大阪的十字街頭揪竟該何去何從呢～～～讓我們繼續看下去～～～（又把麥克風交給胖子主筆老高）
沾麵（つけ麺）在台灣目前還是比較少，雖然找得到但不像拉麵這麼普遍（前陣子某便利商店有推出過號稱沾麵但我實在不知道那裏有像）。沾麵基本上算是乾麵，很單純上菜時就是一碗麵條再加上一碗沾醬，吃的時侯夾起麵條過一下沾醬再吃，最主要的魅力在麵條的口感和醬汁的濃郁，在日本是好吃又容易填飽肚子又不貴的選擇。這家原本不在預定的行程，肚子快餓扁的胖子二人組還怕踩到雷還先上 Tabelog 確認一下評價 回家後重新再查才發現原來算是一家名店胖子真是太遜啦!!。結果三田製麵真的是不錯，值得一試啊~
「三田製麵所」從名字上看就知道，本業是做麵條，籍由沾麵來推廣自家麵條，在東京有十三家店，這家梅田店是走出東京進軍關西的第一家店，今年3月15日才開幕沒想到我們誤打誤撞碰到啦（官網上都還沒有這家店的資料說真奇怪）。星期天和國定假日開到晚上十點半，其他都開到凌晨二點，在其他很多店都早早關的日本，算是晚上肚子餓時的好選擇啊~
地址：大阪府大阪市北区角田町2-2 (阪急梅田駅3F中央口より東へ。徒歩5分)
店裏空間不大但是氣氛還不錯，菜單很簡單，只有分辣或不辣。一般沾麵都是加量不加價，大碗小碗一樣錢，三田除了特大碗（500g）要多加100日元，其他份量的通通是700日元，對出門在外的大胃王來說很划算啊！
因為是第一次吃，兩個人各點了一碗並(200g) (後來真的超後悔…覺得吃不夠啊啊啊)。另外還多加了一個半熟蛋(100日元)。沾麵的麵條和拉麵不一樣，算是比較粗和烏龍麵比較像，吃起來很有咬勁。而且不愧是製麵專門家，還帶有本身淡淡的甜味，光是麵條本身就很好吃了。
沾醬裏面還有海苔、花生粉、叉燒肉、筍乾，不過都不是重點，重點還是口味濃厚的沾醬本身啊!!
辣味的沾麵上面浮了少許辣油，味道不是很辣。
三田製麵另一個不一樣的特色，是他的麵條可以隨客人喜好選擇冷的或是熱的。和拉麵一樣，麵條煮好之後會先過冷水迅速冷確以增加彈性，所以一般的沾麵上菜時麵條本身就是冷的。因此，雖然沾醬本身是熱的，吃到後來沾過冷的麵條之後也會慢慢地涼掉。雖然有人認為這樣可以隨著溫度變化有不同的味覺感受，不過還是會有些人就是希望吃到最後都還是熱呼呼的，所以三田有提供熱的選項，還特地在桌上放了說明向日本人解釋為何他們要提供熱的麵條，真是太有趣啦~
真的很夠味，胖子二人組吃的相當滿足。剩下來的醬汁如果不想浪費的，可以加入桌上保溫壺的清湯，稀釋後喝光光~
希望台灣也可以早日多引進一些好吃的沾麵，就不用特地去日本吃啦!
店 名：三田製麵所
地 址：大阪府大阪市北区角田町2-2 (阪急梅田駅3F中央口より東へ。徒歩5分)
營業時間：星期一到六 11:00～凌晨2:00
星期天、國定假日 11:00～22:30
休 日： 無休
推薦食物： 沾麵
最低消費：日幣700
台灣店於10/8 於台北統一阪急百貨開幕啦！胖子當然也去吃了，食記：
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