週末原本是放風日，不過上週決定克制一下，只有星期五晚上和六日兩天早餐外食，體重果然下降了！這週也要繼續加油！
8/14 zoodles 計畫
很後知後覺的知道原來歐美很流行zoodles，如節瓜以刨絲器刨成麵條代替義大利麵，降低澱粉攝取，覺得很有意思，想來挑戰看看。星期天先用了大黃瓜和紅蘿蔔實驗，不過炒起來的口感太軟（大黃瓜出水），今天換了一個新食材覺得不賴！猜猜是什麼？
答案是～山藥！軟硬度適中，比瓜類好。
酸甜小卷山藥涼麵，燙完小卷的水拿來燙菜剛好。第一次發現原來小卷的腸子可以拿去烤，滿下酒之酒不是我喝的。
泰式風味酸甜醬：大蒜*3、辣椒*1、香菜*2、檸檬汁*1/2大匙（下同）、糖*4、魚露*3、白醋*2、開水*2放進食物調理機打勻即可。不過糖的比例出乎意料有點多，醬汁要酌量使用不然我忍住不喝無糖飲料是在忍心酸的嗎。
照燒雞腿排生菜包肉，週末去Costco補了一堆生菜，這禮拜應該會天天吃生菜包肉XD。
想包大黃瓜和蕃茄都可以，生菜包肉最高！
8/15 自製豆漿白醬
哎呀！每天起床腦袋想的今天晚餐該拿什麼代替飯，深怕計畫進行第二天就破功XD還好今天還是想到了（竊喜）。菜雖然很少可是我弄了好久，且聽我娓娓道來…
先說簡單又好做的生菜蝦鬆，實在是太超滿意了，蝦仁處理完切碎抓醃，入鍋煎香後取出，再炒洋蔥丁、花椰菜梗丁（代替荸薺），蝦仁回鍋一起炒調味起鍋，混甜桃丁（代替蘋果）和碎蘇打餅（代替油條），加上水果就是清爽，整個是有一種高級感。
焗烤白醬菇菇花椰菜，不知不覺就吃進滿滿的蔬菜，先將洋蔥丁和菇菇炒香再做白醬。
豆漿白醬搞死我了，害我重做了兩次，還好後來敗部復活挑戰成功。
白醬作法：熱奶油後炒麵粉至糊化（麵粉不用放太多，切莫貪心），再將「事先微波好的豆漿」慢慢加入鍋中用「打蛋器」持續攪拌至喜歡的稠度即可（ 一定要用打蛋器！比鍋鏟好用很多）。
水波爐water grill烤15分鐘的這個脆度我很喜歡。
大家應該猜到了今天用什麼代替米飯？就是花椰菜啦，取花的部分用調理機打碎，照片是還沒灑上乳酪絲進烤箱前的樣子，綠綠的底取代白飯（也可以花椰菜和米飯一半一半會比較飽），不過吃了好華麗的焗烤加了不少高熱量的乳酪絲，只能安慰自己還好沒吃飯（超級阿Q）
8/16 軟爛食物大挑戰
胖子星不太挑食有個虎媽誰敢挑食，唯獨有個一直過不去的食材那就是—茄子，煮婦生涯也一兩年了卻從來不想煮他，還好今天的味噌燒茄子豆腐大成功！
茄子處理方式：去頭尾切滾刀塊，泡水10分鐘不時翻動去除澀味，取出後脫水瀝乾水分，下鍋乾煎去除水分先取出，之後再回鍋與其他料一起翻炒。（參考川上文代老師的食譜）
製作味噌醬汁：煮味噌、酒、味霖，至味噌融化試味道（可多作一些，其他的留起來，用作其他料理就可以少掉融化這個步驟）。
茄子煮完黑黑的比較不美，所以搭板豆腐（白色）、美生菜（綠色）增色。
味噌燒茄子豆腐
香煎金目鱸魚排搭酸甜醬
雞腿肉丸子冬瓜紅蘿蔔湯：冬瓜丁原本是肉丸子內餡，結果煮完都跑出來了XD
現調新鮮薄荷Mojito
